Izliv izumrlega vulkana – izjemno rastišče našega najstarejšega vinograda chardonnaya.
CHARDONNAY
OPIS VINA
Diši po rumenih slivah in mimozah. Odzvanja. Vino, ki steče kot električni tok po telesu. Skoraj fizično poklja v ustih, kot ognjemet na temnemu nebu. Začimbe kot stena finega prahu. Zlati cvetovi, kamilica in obris medu. Mogočno se dvigne skozi nos. Močan, a ne težak, moč z natančnostjo. Všeč mi je prašnost, ki vzbuja tek, tančica krede, ki se vleče kot jesenska megla po dolini.
Tamlyn Currin, JancisRobinson.com
VINIFIKACIJA
Štirje dnevi maceracije, po prešanju je vino zorelo 15 mesecev v velikem rabljenem lesenem sodu. Deset odstotkov grozdja je bilo pobrano predčasno za vrelni nastavek.
| POREKLO | Kramarovci, Goričko, Slovenija |
| PRST | bazatni tuf, phyllite slate, kalcijev peščeni lapor, ostanki morskih usedlin |
| NADMORSKA VIŠINA | 320m-350m |
| SORTA | Chardonnay |
| STAROST TRT | 41 let |
| PRIDELAVA | organska |
| DONOS | 20hl/ha |
| STEKLENIČENJE | Avgust 2020, brez filtriranja |
| ANALIZA | alkohol 13,5% vol., kislost 5,5 g/l, sladkor 1,6g/l |
