S poreklom Goričkega zaznamovana zvrst modre frankinje, zweigelta in - uganite še česa!
NOIR
OPIS VINA
Globoke, neprosojne, vijolične barve. Cvetica je umirjena, a kompaktna, z veliko zaznav v smeri črnih sadežev, zemlje, suhih začimb, tudi animalična, mesnata nota se najde, dim. Suho, čvrsto, tekstura je žametna, tanini so gibki. Z višjo mero kislin. V ustih se lepo nakaže pikantnost modre frankinje. Vino polnega okusa, ta hip še malce robustno, a z lepim potencialom.
Rober Gorjak, Ovinu.si
VINIFIKACIJA
Ročno brano v 10-kilogramske zabojčke. Selekcionirano in specljano grozdje je bilo macerirano 30 dni v 50-hektolitrskih hrastovih čebrih. Brez dodanih selekcioniranih kvasovk. Na finih drožeh zorelo 30 mesecev v francoskih barikih in 25-hektolitrskih hrastovih sodih. Brez bistril čistil in filtracije.
| POREKLO | Mačkovci, Goričko, Slovenija |
| PRST | kremenčev pesek, kremenčev gramoz, glina |
| NADMORSKA VIŠINA | 320m–350m |
| SORTA | modra frankinja, zweigelt, cabernet sauvignon |
| STAROST TRT | 9 let ob trgatvi |
| PRIDELAVA | organska |
| DONOS | 25hl/ha |
| STEKLENIČENJE | novembra 2019, brez filtriranja in bistrenja |
| ANALIZA | alkohol 13,0% vol., kislost 5,9 g/l, sladkor 1,4g/l |
