OPIS VINA
Kalejdoskopski vrtinec na nosu: sandalovina, žafran, paprika, vanilijev strok, sumak, marelice. Kremast v ustih, marelice, čudovito vpet, sveža kislina. Trenutno ima odhod še hrastov pečat, ampak z leti bo vse sadje in svila. Zapeljiv, a resen. Hruške in cedra s čudovito peščeno prizemljenostjo na koncu.
Tamlyn Currin, JancisRobinson.com
VINIFIKACIJA
Spontana fermentacija brez dodanih kvasovk, 24-urna maceracija. Zorelo 18 mesecev na finih drožeh v 500-litrskih francoskih hrastovih sodih (30 % novih). Brez čistil, bistril in filtracije.
| POREKLO |
Bodonci, Goričko, Slovenija |
| PRST |
kremenčev gramoz, silicijev pesek, peščena glina |
| NADMORSKA VIŠINA |
320m-350m |
| SORTA |
Chardonnay |
| STAROST TRT |
29 let ob trgatvi |
| PRIDELAVA |
organska |
| DONOS |
20hl/ha |
| STEKLENIČENJE |
december 2019, brez filtracije |
| ANALIZA |
alkohol 13,5% vol., kislost 5,4 g/l, sladkor 2,0g/l |
OPIS VINA
Globoko zlatorumen. Malce zadimljen. Razkošno sadje na nosu in bogatega okusa. Osupljiv. Dih jemajoč. Prostor napolni kot naraščajoč zvok godalnega orkestra v Royal Albertu. Moč in eleganca. Mravljinčenje. Natančen in osredotočen, hkrati širok in bogat. Začimben, krema in citrusi v svilnatem sijaju. Objame in steče, poln prodornega življenja.
Tamlyn Currin, JancisRobinson.com
VINIFIKACIJA
Spontana fermentacija, dva dneva maceracije. Zorelo 15 mesecev na finih drožeh v 500-litrskih francoskih lesenih sodih. Brez čistil, bistril in filtracije.
| POREKLO |
Bodonci, Goričko, Slovenija |
| PRST |
bazatni tuf, phyllite slate, kalcijev peščeni lapor, ostanki morskih usedlin |
| NADMORSKA VIŠINA |
320m-350m |
| SORTA |
Sauvignon |
| STAROST TRT |
28 let ob trgatvi |
| PRIDELAVA |
organska |
| DONOS |
20hl/ha |
| STEKLENIČENJE |
december 2018, 10 mesecev zorenje v steklenicah |
| ANALIZA |
alkohol 13,5% vol., kislost 5,5 g/l, sladkor 1,6g/l |
OPIS VINA
Globoko zlat. Diši po baklavi in malce tudi po satju, kardamomu. Tapiserija okusov, kjer skoraj ni mogoče česa izpostaviti. Vino, ki ga želite vohati in vohati. Na brbončicah grenkoba citrusovega olja in marelične koščice, med brez sladkobe, vosek in posušena trava. Intelektualen in divji. Neverjetno začinjena dolžina. Vino terja miren kraj in zbranost.
Tamlyn Currin, JancisRobinson.com
VINIFIKACIJA
24-urna maceracija v preši, 80-odstotkov je fermentiralo v velikem sodu, 20-odstotkov v 600-litrskih lesenih sodih. Zorelo 15 mesecev na finih drožeh. Brez bistril, čistil in filtracije.
| POREKLO |
Bodonci, Goričko, Slovenija |
| PRST |
bazatni tuf, phyllite slate, kalcijev peščeni lapor, ostanki morskih usedlin |
| NADMORSKA VIŠINA |
320m-350m |
| SORTA |
Sauvignon |
| STAROST TRT |
27 let ob trgatvi |
| PRIDELAVA |
organska |
| DONOS |
20hl/ha |
| STEKLENIČENJE |
december 2017, 10 mesecev zorenje v steklenicah |
| ANALIZA |
alkohol 14,0% vol., kislost 4,9 g/l, sladkor 1,6g/l |
