Vinograd na izteku ugaslega vulkana na naši najbolj severni legi, kjer je geološka podlaga zaznamovana z mešanico peščenega laporja z vložki apnenca, bazalta, proda in peska.
ZELENI SILVANEC
OPIS VINA
Opojni vonj tabornega ognja, olupka klementine in pomarančnega cveta ter zapečene smetane. Zlat, bleščeč, kanček prahu in barvitosti sončnega zahoda. Divji, izmuzljiv in živahen, tako kot macerirani sivi pinot, vendar ima ta več oranžnih citrusov in belega popra z intenzivno sladkim parfumom kutine. Toda v jedru tega vina je izredna spokojnost. Izjemno.
Tamlyn Currin, JancisRobinson.com
VINIFIKACIJA
Spontana fermentacija, brez dodanih selekcioniranih kvasovk. Deset dni maceracije. Zorelo 18 mesecev na finih drožeh v 25-hektolitrskem hrastovem sodu. Brez bistril, čistil in filtriranja.
| POREKLO | Kramarovci, Goričko, Slovenija |
| PRST | bazatni tuf, phyllite slate, kalcijev peščeni lapor, ostanki morskih usedlin |
| NADMORSKA VIŠINA | 320m-350m |
| SORTA | zeleni silvanec |
| STAROST TRT | 30 let ob trgatvi |
| PRIDELAVA | organska |
| DONOS | 23hl/ha |
| STEKLENIČENJE | November 2019, brez filtriranja |
| ANALIZA | alkohol 14% vol., kislost 5,0 g/l, sladkor 1,3g/l |
